| Bibliografia | |
| Questa piccola bibliografia non ha alcuna pretesa di completezza. Sono solo alcuni titoli che possono orientare i neofiti o aiutare chi già esperto con alcune nuove ricette. | |
| Il cucchiaio verde
- aa. vv. ed. Demetra - pp. 430 - ca. € 25 |
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| Un libro fondamentale. 700 ricette vegetariane divise per argomenti. Un'esaustiva introduzione sulle basi della cucina naturale. Ricco di tabelle e informazioni scientifiche. E' un libro molto equilibrato. | |
| La cucina ayurvedica
- Amadea Morningstar - Urmila Desai ed. Il punto d'incontro - pp. 415 - ca. € 14 |
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| Questo libro espone con chiarezza i principi dell'ayurveda, che non è una medicina di tipo tradizionale, riguarda tutti gli aspetti della vita. Attraverso l'esame degli elementi,dell'energia, del gusto, dei dosha, impariamo a quali alimenti sono più adatti alla nostra tipologia. Con una serie di interessanti ricette. | |
| L'alimentazione
vegetariana - G.L De la Bigne - A.
Amante ed. Tecniche nuove - pp. 215 - ca. € 19 |
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| L'alimentazione viene trattata da un punto di vista innovativo, smitizzandola. Gli alimenti vengono trattati da un punto di vista strettamente scientifico, dando preziose informazioni sulle loro proprietà. | |
| La cucina a base di cereali in armonia con i giorni della settimana Emma Graf - ed. Alassio - pp. 150 - ca € 10 | |
| In questo libro, viene trattato il rapporto tra ogni cereale e il relativo giorno della settimana. Diverse ricette a base di cereali. | |
| La salute in armonia con
le stagioni - G. Cella - C. Barzanò Ed. Fabbri 2000 - pp. 175 - ca € 29 |
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| Manuale scritto in collaborazione con una dietologa, tratta di pratiche specifiche di purificazione per ogni stagione con una cura particolare ad una dieta appropriata. | |
| Un gusto superiore
- aa vv ed. Bhaktivedanta - pp. 150 |
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| In una rassegna di questo genere, non poteva certo mancare un libro degli Hare Krisna. Sono riportate gustose ricette della tradizione Vedica. Le ricette sono divise in vari menù e chiaramente spiegati. | |
| Lo Yoga dell'alimentazione
- J. Santa Maria ed. Siad - pp. 165 - ca € 8 |
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| Viene trattato l'aspetto filosofico e spirituale del cibo, con frequenti richiami ai Veda e alle Upanishad | |
| 330 ricette vegetariane
- M. Rigaudier Musumeci editore - pp. 150 |
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| Una semplice raccolta di ricette, varie ed appetitose, senza introduzioni o considerazioni filosofiche. Un buon manuale pratico. | |
| Il cucchiaio di legno
- Dominique Rosel ed. Probios - pp. 130 - ca. 8 |
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| L'autrice, macrobiotica da oltre 20, racconta le sue esperienze di cucina francese, italiana, giapponese. Un testo fondamentale della cucina macrobiotica, semplice ed esauriente. | |
| Cucina Naturale
- D. Garavini - S.H. Chiari ed. tecniche nuove - pp. 344 - ca € 17 |
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| Questo libro non tratta esclusivamente di ricette vegetariane; ma essendo queste la grande maggioranza, ben spiegate e con una buona introduzione, pensiamo meriti di essere menzionato. | |
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Pubblicazioni periodiche
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| Riteniamo sia importante anche la consultazione di una rivista periodica sulla cucina naturale. | |
| Cucina Naturale ed. Tecniche nuove - mensile - € 2.90 la copia |
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